Ma petite Cave
CHAQUE MOIS, UN VIN PLAISIR, A UN PRIX EXCEPTIONNEL
MONSIEUR AVRIL: DOMAINE CALVEL"CUVEE GHISLAIN" 2010
S'il y avait bien un vin que je tenais absolument à présenter dans "Ma Petite Cave", c'était un Corbières Boutenac. Il y a de la magie dans ce petit bout de terre, au milieu des Corbières, entre Narbonne et Carcassonne. Un terroir exceptionnel qui produit des vins exceptionnels. Pourquoi, comment? Et si on en restait à la magie ?
Sur ces 170 hectares de vignes en production, on ne trouve que 25 producteurs qui puissent revendiquer cette appellation. Il me fallait en trouver au moins un, qui accepte de me faire confiance, de me suivre dans cette aventure qui est encore presque confidentielle. Et c'est grâce à des amis, une amie en particulier, que j'ai pu rencontrer Ghislain et Pascale. Et je suis "tombée en amour". Parce qu'il est difficile d'imaginer deux personnes plus chaleureuses que ces deux-là. Parce qu'ils rayonnent d'amour et de bonté , de gentillesse, d'authenticité, de générosité...et toutes ces qualités se retrouvent dans les vins qu'ils élèvent.
Nous avons décidé, ensemble, de vous proposer la "Cuvée Ghislain", AOP Corbières-Boutenac 2010. Un assemblage de Carignan, Grenache, Syrah et Mourvèdre, vendangés à la main (l'année prochaine, j'en serai :-) ), vinifiés pour partie en barriques de chêne, pour partie en cuves, avant d'être assemblés dans les plus justes proportions, pour vous offrir un vin de caractère, doux et puissant à la fois, long en bouche mais doux au palais. Un vin qui exprime toutes les qualités de ceux qui l'ont fait, alliées à celles de son terroir. Nous vous proposons ce vin à 9€ TTC, soit 54 € le carton. Un vin d'exception, un vin à boire dès aujourd'hui ou à garder amoureusement dans votre cave pour les trois années à venir. Un vin plaisir, à partager, à ouvrir avec ceux que vous aimez, à faire découvrir...parce que le partage, n'est-ce pas ce qui compte ? Partager une musique qu'on a aimée, un film qui nous a touché, un bon repas ou n'importe quelle découverte qu'on aurait pu faire , qui nous a procuré joie, plaisir? Le plaisir, je vous le garantis... le partage? Ce sera votre domaine :-)
Si son paysage est peu typique des Corbières, le petit terroir de Boutenac joue néanmoins un rôle important dans la production viticole de la région. Ses collines basses aux flancs caillouteux semées de pins parasols et exposées à l’ardent soleil du Midi non seulement dégagent une beauté certaine, mais sont également plus que propices à la culture de la vigne — c’est ici que les cépages Carignan, dont certains centenaires, donnent le meilleur d’eux-mêmes. A Boutenac même, l’imposant Château de Boutenac, siège du Cru Corbières, domine le vignoble. Boutenac, Gasparets et leurs environs donnent naissance à de nombreux grands crus des Corbières. C’est ce terroir, doté depuis 2005 de sa propre AOC Corbières-Boutenac, qui a commencé à convaincre les amateurs et les professionnels que les Corbières étaient capable de produire des grands vins. Or, des vignerons des autres terroirs ont vite su faire de même. Il est indéniable que nos expéditions de dégustation nous ramènent inlassablement ici.